Не ожидал, что так много напряжения выдает...
С этим уже можно работать. Нужно будет прикупить парочку пьезопластинок для экспериментов

Выкладываю окончательную прошивку обкатанную на испытуемом образце (на фото).
Имеет 6 уровней чувствительности (можно сделать сколько угодно).
Изменение уровней чувствительности происходит путем нажатия и удержания кнопки (пикает - количество раз соответствует уровню).
При кратковременном нажатии на кнопку происходит включение и отключение сигнализатора.
При включении пикает - количество раз соответствует уровню.
Отключение сигнализатора при подсечке намеренно не делал (поклевки бывают разные - бывает крупный лещ или карп так клюет что опрокидывает бланк удилища через стойку). Хотя сделать отключение по высокому уровню с датчика не представляет большой трудности - нужно только определить тот самый большой уровень.
В дальнейшем все соберется на самодельной печатке с использованием SMD, ATTiny13A в корпусе SO8, питание CR1632 или CR1225.

Отлично!
Вот и есть устройство для обкатки.

добавь еще в архив hex-файл прошивки (и фьюзы) для тех кто захочет потестить (чтоб не компилировать)

Добавляю HEX, фьюзы, схема в pdf.
Прошивал программой Pony (на виртуалке Windows XP), переходник USB-RS232 + собрал программатор Громова по схеме http://makesystem.net/?p=6#.Vx3mZfmLTIU

Спасибо. Собрал в коробочке 50*30*25. Работает. Единственно что может быть не удобно, кратковременный сигнал. Можно-ли в прошивке сделать чтобы сигнал звучал секунд 5 или мигал светодиод.

Какое потребление схемы в режиме полного покоя?

Вопрос, а звукоизлучатель с генератором применён?

ток не мерил, 2 рыбалки, часов по 10 отработали. батарейки 2032. зуммер ставил с генератором, просто не было других.